餐飲企業(yè)如何選購合適的廚房油水分離器

隨著人民收入的顯著增長，人民的消費能力也大大增強，餐飲業(yè)也迎來了更好的發(fā)展。盡管餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展為消費者帶來了更多的選擇，但餐飲業(yè)的發(fā)展也引起了餐飲污水的問題。隨著人們對環(huán)境衛(wèi)生的日益關注，餐飲污水排放問題自然引起了人們的廣泛關注。餐飲廚房油水分離器是餐飲業(yè)廚房中必不可少的設備之一。市場上有很多該設備的品牌，每個品牌的產(chǎn)品在質(zhì)量和性能上都有很大的差異。如果企業(yè)想購買令人滿意的餐飲廚房油水分離器，又該如何選擇呢？

一、依據(jù)廚房油水分離器生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照，產(chǎn)品檢驗報告及其他相關材料

這取決于制造商是否正規(guī)，您可以從認證材料開始，例如制造商是否具有營業(yè)執(zhí)照，如果有，則表示制造商是正式的。

二、了解廚房油水分離器的工作原理以及所使用的原材料和相關附件的品牌

廚房油水分離器實現(xiàn)油水分離有很多原理，它大致分為兩種：物理原理分離器和化學原理分離。

物理分離方法包括：重力分離法，離心分離法，過濾分離等，化學分離法又分為：藥劑分離，絮凝劑分離等，根據(jù)您選擇的加工精度和實際情況而定，通常處理精度不是特別高的。工業(yè)、加工業(yè)和餐飲廚房中的油水分離器需要重力分離，離心分離法一般選擇加工精度高的場所，看一下油水分離器的材料，目前市場上有不銹鋼、玻璃鋼、鑄鐵、鋁、食品級樹脂或PVC等材料。前三種是具有更好抗壓縮性的材料，在這些材料中，不銹鋼具有優(yōu)良的抗壓縮性和耐腐蝕性，價格比較高，食品樹脂或PVC的抗壓性差，價格相對較低，通常不適合。

三、廚房油水分離器的功能

油水分離器有無動力油水分離器和自動油水分離器。無動力油水分離器通常針對處理能力較小的場合，并且需要簡單的手動維護。顯著的優(yōu)點是，它可以實現(xiàn)油水分離的效果，而無需電源連接，節(jié)能減排，符合當今社會的環(huán)保理念。自動油水分離器不需要手動維護，自動排污，自動排渣，自動檢測油水界面以排油。優(yōu)點是不需要人工維護，可以實現(xiàn)視覺監(jiān)控功能。如果安裝在地下室中，則需要具有提升功能。

四、選擇安裝方式

重力分離原理的油水分離器須確保進水口高度高于出水口高度。通常有地面安裝，地下室安裝和懸掛安裝。用戶可以根據(jù)具體需要進行選擇。